Donor Alliance Staff Spotlight, December 2023: Jessie Caputa

We’re so proud to work with each and every one of our staff members here at Donor Alliance. In our Staff Spotlight, we like to take a minute to share who we are and why we work at Donor Alliance. In this month’s staff spotlight, meet Jessie Caputa. Jessie is the Wyoming Community Relations Coordinator at Donor Alliance and has been part of the team for 10 months.

Meet Jessie in our December 2023 Donor Alliance Staff Spotlight

Tell us a little about your role at Donor Alliance:

I, along with the PR team, work to engage and educate Colorado and Wyoming residents. This includes traveling to the DMVs, digital marketing, advertising, media relations, events, and public education.

What do you enjoy most about/what’s the most rewarding aspect of your role? 

As a Community Relations Coordinator, I enjoy working with the community and our advocates to help spread awareness about organ eye and tissue donation. Hearing our advocates tell their stories is so inspiring and beautiful.

Tell us about a time at work that really moved you. What’s the most meaningful interaction you’ve had at a Donor Alliance event? Most moving experience you’ve been a part of? 

While traveling to the DMVs around Wyoming, I have heard stories from our DMV staff, who are working to educate the Wyoming residents daily. When you hear these stories of your “neighbors,” it touches our hearts even more.

If you change anything about your life, what would you change? 

Tough question… Currently live somewhere warmer.

When you’re not working, what do you like to do for fun? 

When I am not working, I love to explore and stay active. I always have something going on, whether it is traveling somewhere or attending an event in Wyoming. I honestly just like to stay busy!

How Many People are Organ Donors?

Organ donation and transplantation offer the gift of life to many individuals in Colorado and Wyoming. Transplant recipients undergo a surgical process that replaces failing organs with healthy ones from others who no longer need them. Vital organs are replaced, giving those with life-threatening diseases or injuries a second chance at life. Additionally, donated tissues such as corneas, tendons, and bones can enhance lives by restoring sight, movement, and physical functions.

Typically, organ and tissue donors are individuals who have recently passed away. They have either registered as organ and tissue donors before death or had their family make the decision on their behalf. In 2022, Colorado ranked second in the nation for donor designation. 66% of residents are registered, surpassing the national average of 48.9%. Wyoming also ranked among the top five nationally. 61% of residents were registered in 2022.

Approximately 1,500 people in Colorado and Wyoming await lifesaving organ transplants. This contributes to the over 100,000 individuals nationwide on the waiting list. Thousands more could benefit from organ and tissue donations, providing a new chance at a healthy and productive life. Unfortunately, the demand surpasses the available donors. A single person can save up to eight lives through organ donation and save and heal up to 75 lives through tissue donation.

Global and US Organ Donor Statistics

Currently, over 103,000 people are on the national transplant waiting list. The list is diverse—it includes people of every age, ethnicity, and gender. Blood type and other medical factors weigh into the allocation of every donated organ. In 2022, more than 42,000 organ transplants were performed in the United States. This is an increase of 3.7% over 2021 and a new annual record, according to preliminary data from the Organ Procurement and Transplantation Network. Also, for the first year ever, more than 25,000 kidney transplants were performed in the United States, which marked an increase of 3.4% over 2021. In addition, annual records were set for liver (9,528), heart (4,111) and lung (2,692) transplants.

Demographic Breakdown and Historical Trends

In 1954, the kidney was the first human organ to be transplanted successfully. Liver, heart, and pancreas transplants were successfully performed by the late 1960s. Lung and intestinal organ transplant procedures started in the 1980s. Until the early 1980s, the potential of organ rejection limited the number of transplants performed. Medical advances in the prevention and treatment of rejection led to more successful transplants and an increase in demand. In 2022, the U.S. reached an historic milestone of one million transplants.

The need for life-saving organ transplants affects all communities regardless of race, age, and sex. However, there is a far greater need for organ transplants among multicultural communities. Similarly, a prevalent need for more multicultural individuals to sign up as organ and tissue donors. Almost 60% of those on the waiting list nationally are from multicultural communities. The highest populations include Hispanics, African Americans, and Asian/Pacific Islander. While organs are not matched according to race or ethnicity, transplant matches made within ethnic groups can be more compatible.

That’s why it is so important for people in multicultural communities to register as an organ donor. Data has shown that people from diverse backgrounds are more likely to need an organ transplant. This is partially because some diseases that may lead to organ failure, such as diabetes and high blood pressure are more prevalent in multicultural populations. For example, African Americans, Hispanics, and Pacific Islanders are three times more likely than Caucasians to suffer from end-stage renal disease, often as the result of high blood pressure and other conditions.

The Importance and Impact of Organ Donor Registration

Saying “yes” to organ and tissue donation saves and heals lives. Every year, organ and tissue transplants provide hope to tens of thousands of people suffering from disease, injury, trauma, or blindness. People can register to give the gift of life when they get or renew their driver license or state ID, or anytime online.

As of 2022, 170 million people in the U.S. have registered as donors. Nearly 21,300 donors bringing new life to recipients and their families. Here in Colorado and Wyoming, 278 donors in the region saved more than 700 lives through organ donation last year. Nearly 2,000 tissue donors saved and healed more than 143,000 people last year.

The Organ Donation Process

When a person has a life ending injury and is connected to ventilated support, the hospital contacts Donor Alliance who evaluates if donation is possible. Donor Alliance talks with the family about donation and honoring their loved one’s decision. A nationwide database quickly identifies the best match for an organ recipient for transplantation. Donor Alliance then walks alongside the family during the recovery process, ensuring the donor’s gifts are safely received at transplant centers in a timely manner.

Timing is important as organs can only be preserved for a fairly short time. Transplant teams prefer the shortest possible preservation time to offer the best chance of a successful transplant. Kidneys are usually transplanted within 36 hours after removal from the donor. The liver, pancreas, and intestinal organs are typically transplanted within 12 hours. Hearts and lungs have the shortest preservation time; they are usually transplanted within six hours.

The United Network for Organ Sharing (UNOS) partners with the community and with innovative technology companies to continuously improve the proprietary, secure online-based systems involved in placing donated organs efficiently. These partnerships also support the collection of essential data that help improve the national system and increase the number of transplants. Researchers test and innovate to increase efficiency—enabling all parts of the organ donation and transplant community to thrive and to save and heal even more lives.

Personal Stories and Testimonials

Amy is a donor mother from Englewood, CO. In 2001, Amy’s daughter, Nicole, was just 15 years old when she passed away. There is nothing more devastating than losing a child. But in the midst of her loss, Amy made a decision that ultimately saved many lives. Amy’s daughter Nicole donated her heart, liver, and kidney to people in need of life-saving transplants. Because of this generous gift, numerous people were given a second chance at life.

Mandee is one of those people. She had suffered from a congenital heart defect since birth, but after receiving Nicole’s heart, Mandee has a new lease on life. In 2003, Mandee was a bridesmaid at Nicole’s sister’s wedding.

“Donor Alliance has been a great lifeline for me. They were there for our family during our grief and they serve as a support to us today. Almost 10 months after Nicole died, I attended a Donor Alliance workshop on how to tell your story. I always knew that donating was the right thing to do, but until that day I never realized how many people die waiting for organs. That was the day I realized I’d been so wrapped up in the tragedy of Nicole’s death that I forgot that she gave three people a new lease on life. It really hit home that something good had come out of this tragedy.” – Amy, Donor Mother

Legislation and Policy Impact

The Uniform Anatomical Gift Act, enacted in 1968, provides the legal foundation upon which organs and tissues can be donated for transplantation as a gift. The donor registries for our region are a confidential, first-person authorization list of a person’s decision to give the gift of life. By registering their decision, a person is giving hope to those awaiting lifesaving and healing transplants.

Both state and federal laws and regulations provide a safe and fair system for allocation, distribution, and transplantation of donated organs. The Health Resources and Services Administration (HRSA) is the federal agency that oversees the organ transplant system in the United States. The U.S. Congress passed the National Organ Transplant Act (NOTA) in 1984 to address the organ donation shortage and improve the organ matching process. NOTA then established the Organ Procurement and Transplantation Network (OPTN) to maintain a national system to match organs and individuals.

Donor Alliance is the federally designated Organ Procurement Organization (OPO) for Colorado and most of Wyoming. It is one of 56 unique organizations across the country responsible for the evaluation, recovery, preservation, and transportation of organs for transplantation. In addition to its responsibilities as an OPO, Donor Alliance also helps save and heal lives through tissue donation. Every year, tissue transplants provide lifesaving and healing hope to tens of thousands of people suffering from disease, injury, trauma, or blindness. Donor Alliance is also unique in that it manages the Donate Life Colorado and the Donate Life Wyoming donor registries, which are symbols of the cause.

Psychological and Social Aspects

For donor families, they can find solace in the knowledge of their loved one's life-saving legacy. For instance, successful heart transplant recipients enjoy higher energy levels, a better quality of life, and the blessing of living longer.

Financial Aspects

Costs associated with recovering and packaging organs and tissues for transplant are never passed on to the donor family. The family may be expected to pay for medical expenses incurred before death is declared and for expenses involving funeral arrangements.

Becoming an Advocate for Organ Donation

Donor Alliance advocates are the heart and soul of its efforts. They inspire the public about the importance of registering as organ and tissue donors in Colorado and Wyoming. Donor Alliance relies heavily on volunteer participation to make its programs possible, from grassroots advocacy to public outreach through education and awareness events. Advocates help put a face to the cause, sharing their stories about how they’ve been personally touched by the gift of life. Making this connection with the public also helps amplify the importance of becoming an organ and tissue donor and why it’s equally important to share that decision with family members and friends. They support the mission in increasing how many people are organ and tissue donors.

Join Donor Alliance’s “Advocates for Life” volunteer program—it’s comprised of donor family members, transplant recipients, transplant candidates and others who are passionate about supporting organ and tissue donation and transplantation.

Budismo y la Donación de Órganos

Perspectiva Budista de la Donación de Órganos: Donación Budista

Budismo y Donación de Órganos: Entendiendo la conexión

Probablemente hayas oído que la donación de órganos, ojos y tejidos es un acto generoso apoyado por las principales religiones de Estados Unidos, pero ¿qué dice el budismo sobre la donación de órganos? En esta completa guía te lo explicamos todo.

Donación de Órganos y Tejidos: Un Acto de Compasión que Salva y Sana Vidas

Organ and tissue donation saves and heals thousands of lives every year and is a generous act supported by all major religions in the United States, including Buddhism. To give you an idea of the lifesaving impact, last year in our regions , 740 people received lifesaving organ transplants thanks to a record 278 organ donors. In addition, 1,911 heroic, local tissue donors provided lifesaving and healing tissue to thousands in need.

La donación de órganos y tejidos salva y sana miles de vidas cada año y es un acto generoso apoyado por las principales religiones de Estados Unidos, incluida la budista. Para que te hagas una idea del impacto que tiene, el año pasado en nuestras regiones, 740 personas recibieron trasplantes de órganos gracias a la cifra récord de 278 donantes de órganos. Además, 1.911 heroicos donantes locales de tejidos proporcionaron tejidos vitales y curativos a miles de personas necesitadas.

Punto de Vista de Budismo en la Donación y Trasplantes

En general, los budistas creen que la donación de órganos y tejidos es una cuestión de conciencia individual y valoran mucho los actos de compasión. El reverendo Gyomay Masao Kubose, presidente y fundador del Templo Budista de Chicago, declaró: "Honramos a las personas que donan sus cuerpos y órganos para el avance de la ciencia médica y para salvar vidas."

Más Información sobre el Budismo y la Donación de Órganos

El budismo, caracterizado a menudo por su filosofía de compasión y desinterés, se alinea intrínsecamente con el concepto de donación de órganos. Considera la donación de órganos como un acto de dar sin esperar nada a cambio. La decisión de hacerse donante de órganos es profundamente personal y refleja el ejercicio del libre albedrío y la expresión de la compasión por los demás.

 El Rol de la Compasión y el Altruismo 

En el budismo, la compasión es la fuerza que impulsa todas las acciones. La donación de órganos se considera un acto compasivo que puede aliviar considerablemente el sufrimiento de los necesitados. Encarna la creencia budista en la interconexión de toda la vida y el deseo inherente de mitigar el sufrimiento ajeno. Al donar órganos, los budistas contribuyen activamente al bienestar y la supervivencia de sus semejantes, en armonía con sus valores espirituales.

Promoción y Apoyo de la Donación de Órganos en las Comunidades Budistas

Numerosas comunidades y organizaciones budistas promueven y apoyan activamente la donación de órganos. Reconocen que esto se alinea perfectamente con los principios de compasión y desinterés que son fundamentales en el budismo. Estos grupos han realizado un gran esfuerzo para educar al público sobre el valor de la donación de órganos y capacitar a sus miembros para tomar decisiones bien informadas sobre la donación de sus cuerpos.

Los Budistas Pueden Donar Organos y Tejidos?

Sí. En el budismo no hay reglas a favor o en contra de la donación de órganos. En el budismo, la decisión de donar órganos y tejidos depende de la decisión de cada persona, y es importante que los seres queridos conozcan tu decisión.

Dado que aliviar el sufrimiento es fundamental para el budismo, donar para ayudar a los necesitados podría considerarse un acto de compasión y generosidad. Aunque hay muchas tradiciones budistas diferentes, la donación de órganos se considera una decisión individual.

Respetar y Cuidar a los Difuntos

Los servicios funerarios y de entierro tradicionales son importantes para todas las comunidades religiosas, y el budismo no es diferente. Para los budistas, el proceso de la muerte es un momento importante que debe tratarse con cuidado y respeto.

En Donor Alliance, la organización de obtención de órganos sin ánimo de lucro designada a nivel federal que facilita la donación de órganos y tejidos en Colorado y la mayor parte de Wyoming, los donantes son tratados con el máximo respeto y dignidad durante todo el proceso de donación. Cuando los dones vitales y curativos de alguien cumplen los requisitos para ser donados, un equipo de cirujanos especializados lleva a cabo el proceso, mostrando respeto durante la recuperación al cuidar del donante de una forma que sigue permitiendo un funeral tradicional a ataúd abierto.

Por qué los Budistas Deberían Considerar la Donación de Órganos y Tejidos Después de la Muerte

La necesidad de un trasplante de órganos puede afectar a cualquiera de nosotros en un momento dado. Hoy, la persona que necesita un trasplante que le salve la vida y le cure puede ser un desconocido, pero mañana puede ser un ser querido o incluso usted mismo. Y las cifras no mienten; a nivel nacional hay más de 100.000 personas, y casi 1.500 en nuestra región, esperando un trasplante de órganos que les salve la vida, muchas de las cuales se identifican como budistas.

Tomar la decisión de hablar de la donación de órganos con sus líderes religiosos y seres queridos, e inscribirse para ser donante de órganos y tejidos aporta esperanza a quienes esperan y salva vidas.

Regístrate como Donante de Órganos y Tejidos. Da el Regalo de Vida.

Ahora que sabe que la donación de órganos y tejidos es uno de los mayores actos de amor y compasión que puede realizar, tómese su tiempo para conocer los hechos sobre la donación y regístrese para ser donante hoy mismo en DoneVidaColorado.org o DoneVidaWyoming.org ¿Tienes amigos y familiares que practican el budismo? Por favor, considera compartir este artículo con ellos. Continuemos difundiendo los hechos sobre la donación y el trasplante en nuestros vecindarios y comunidades religiosas.

Advocate Spotlight: Angie Padia

Donor Alliance volunteers and advocates are the heart and soul of our efforts to inspire and inform our community about the importance of signing up to be an organ, eye and tissue donor in Colorado and Wyoming. Each of our volunteers and advocates has their own unique and inspiring story to tell. In this advocate spotlight, meet Angie Padia from Frederick, CO. She is the wife of a kidney recipient. Angie has been a dedicated Advocate for Life for over 2 years.

Get to Know Angie Padia in this Month's Advocate Spotlight:

What is your favorite memory volunteering at Donor Alliance?

My favorite memory...it's hard to pick just one. However, the memory that stands out to me the most is my first Donor Dash. All the stories, memories and tributes shared with me was extremely impactful and really drove home the importance of advocating for this mission.

What are your favorite ways to volunteer with Donor Alliance? 

I LOVE community events. I adore speaking with the children and giving them a smidge of education in regards to donation.

What is your favorite season and why?

My favorite season is probably Spring, but warm Spring, not the cold, dreary Spring. So late Spring, when all the regrowth happens.

What is your favorite holiday and why? 

Christmas- the Christmas season is so full of joy and giving.

What are some of your hobbies?

Now that all four of our kids are all young adults, I am just getting back to having hobbies of my own. Right now I would say my favorite hobby is taking care of our dogs and looking at paint swatches. I also like to shop on Amazon- is that a hobby?

What are you most proud of?

Hands down, I am most proud of our four children. 

What song would you sing at karaoke night?

I would 100% sing a crowd favorite like Small Town Girl or I Love Rock and Roll- that way everybody else would sign it and I would be off the hook! 

Who is your hero? 

I don't have just one hero, my heroes are all of those who have faced devastation and have bravely continued on with their lives in love and not bitterness.

Where would you go on an all expenses paid vacation? 

I would love to go check out Australia.

What is the best piece of advice you’ve ever received?

"Drink lots of water. You don't need a banger of headache on top of all of this!"- Simple advice, but oh so true! 

If you're interested in volunteering with us we'd love to have you join our Advocates for Life program! Get started.

Asistencia Financiera para Pacientes Trasplantados

Existe Asistencia Financiera para pacientes trasplantados y sus Familias

El trasplante de órganos puede ser una intervención quirúrgica costosa. La realidad es que para muchos pacientes y candidatos a trasplante no es factible pagar de su bolsillo el coste total de la cirugía de trasplante o los costes postoperatorios adicionales. Afortunadamente, existen recursos y programas de asistencia financiera para pacientes trasplantados a los que pueden recurrir para que les ayuden a pagar la intervención o el postratamiento.

Factores de coste del trasplante

Los costes asociados a recibir un trasplante que salve vidas son exclusivos de cada paciente y varían en función de muchos factores, como el tipo de trasplante o los cuidados necesarios, la ubicación, el hospital y la cobertura del seguro.

Cómo prepararse económicamente antes de un trasplante y buscar asistencia financiera

Para prepararse para un trasplante de órganos, es importante trabajar con el coordinador financiero de su centro de trasplantes, su proveedor de seguro médico y, si procede, su equipo de prestaciones para empleados, a fin de desarrollar una estrategia financiera y revisar los últimos recursos e información disponibles.

Aunque siempre debe hablar con su proveedor de seguros y coordinador financiero sobre la cobertura del coste de su trasplante, hemos elaborado una lista de algunos recursos adicionales que pueden ayudar a proporcionar asistencia financiera para pacientes trasplantados,  y sus familias.

Recursos, programas y asistencia financiera para pacientes trasplantados

Asistencia para Adultos receptores de trasplante y sus familias

1. Air Care Alliance
    Ofrece un listado central de todos los grupos conocidos cuyos miembros realizan vuelos gratuitos de beneficio público para el transporte de pacientes y otras misiones de servicio público.
2. American Transplant Foundation
    Ayuda a proporcionar asistencia financiera a los donantes vivos al reembolsarles los salarios perdidos después de la cirugía y brindar acceso a medicamentos salvavidas. A través de su Programa de Asistencia al Paciente y el Programa de Mentoría 1+1=VIDA, ATF apoya a pacientes en 46 estados, con un enfoque específico en Colorado.
3. Help Hope Live Es una plataforma en línea que ayuda a las familias a crear páginas individuales para respaldar la recaudación de fondos comunitaria para seres queridos con gastos médicos no cubiertos.
4. Liver Health Connection
   Un programa existente que opera en conjunto con los equipos de trasplante en el Presbyterian/St. Luke’s Medical Center y el University of Colorado Hospital (UCHealth), y que brinda asistencia financiera a pacientes sometidos a trasplante de hígado.
5. National Foundation for Transplants (NFT) NFT ofrece esperanza y ayuda a pacientes trasplantados y sus familias al proporcionar experiencia en recaudación de fondos, defensa, promoción de la donación de órganos y tejidos, y apoyo a soluciones innovadoras para tratamientos que salvan vidas.
6. National Kidney Foundation (NKF)
   Brinda apoyo a personas afectadas por enfermedad renal, donación de órganos o trasplante. Un mentor entre pares capacitado conversa con pacientes, familiares y cuidadores, compartiendo sus propias experiencias sobre diálisis, trasplante o donación de riñón en vida.
7. Rocky Mountain Children’s Health Foundation
   El Programa de Asistencia para Pacientes y Familias ofrece apoyo financiero directo y recursos para ayudar a cubrir gastos críticos no médicos a las familias de pacientes antes y después del trasplante.

Asistencia para Niños receptores de trasplante y sus familias

1. COTA (Children’s Organ Transplant Association)
   COTA ayuda a niños y jóvenes que necesitan un trasplante para salvar sus vidas proporcionando asistencia en la recaudación de fondos y apoyo familiar. COTA no cobra por sus servicios y no retiene un porcentaje de los fondos recaudados.
2. Oracle Health Foundation
   Oracle Health Foundation es una organización que proporciona financiamiento para niños que necesitan ayuda con necesidades clínicas: cirugía, medicamentos, terapia, equipo médico y cuidados relacionados con los viajes.

Obtén la lista completa de centros de trasplante locales para consultar sobre recursos adicionales..

Ayuda a aumentar la conciencia sobre el regalo de vida.

Si eres un donante de organos, ojos y tejidos, por favor tomate el tiempo de hablarlo con tu familia y animalos a registrarse en DonateLifeColorado.org or DonateLifeWyoming.org.

Liver Donation: Learn the facts during National Liver Month

It’s National Liver Month and a good time to talk about liver donation! There are two ways to donate a liver, or part of a liver. Wait…what?! Yes that’s right- a person can donate part of their liver and the donated liver will regenerate within the recipient. That’s pretty amazing, considering no other internal organ can do that!

Back to the two ways to donate a liver: through deceased donation or through living donation. If a deceased donor is eligible to donate their liver, they can donate it to one person, or in some cases, it can be split into two parts and save two people! Medical science and technology is pretty incredible and is constantly developing new technologies that help us save more lives through organ, eye and tissue donation. The regenerative ability of the liver is also what allows a living donor to donate up to 60% of their liver to another person. Once the living liver donation is complete, it will regenerate in both the living donor and the recipient.

What does the liver actually do?

Most of us know we have a liver, but what does it actually do within our bodies? The liver is one of the largest and most complex internal organs. The liver weighs about 3.3 pounds in adults and is made up of a spongy mass of wedge-shaped lobes. And no wonder it is so large, as it has many functions that are necessary for a healthy life:

• It helps process carbohydrates, fats and proteins and stores vitamins.
• It processes nutrients absorbed from food in the intestines and turns them into materials that the body needs for life.
• It makes the factors the blood needs for clotting.
• It secretes bile to help digest fats.
• It breaks down toxic substances in the blood such as drugs (also medications) and alcohol.
• It is responsible for the metabolism of most drugs.

Local Stories of Liver Donation and Transplant

There are currently 10,000 people waiting for a liver transplant in the U.S. Despite the great need, there were only 9,528 liver transplants in 2022. Even as the number of organs available to be transplanted increases year after year, there remains a big gap between available organs and the number of people in need of a lifesaving liver transplant.

We asked two of our Advocates for Life to share their stories about liver donation and transplant. Listen to their stories below.

Melody Connett, Jill’s Legacy

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Tiffany Davis, Liver Disease Has Many Faces and Many Ages

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What You Can Do To Help

If you have questions about liver transplants or living liver donation, always consult with your physician first. Remember, while not everyone can be a living donor, anyone can sign up to be an organ, eye and tissue donor after death.

Inspired to say Yes to saving lives through donation? Sign up to be an organ, eye and tissue donor today, by visiting Donate Life Colorado or Donate Life Wyoming.

¿Cuántas vidas puede salvar un donante de órganos? Impacto de la donación de órganos

¿Cuántas vidas puede salvar un donante de órganos?

¿Sabías que UN donante de órganos puede salvar hasta ocho vidas y UN donante de tejidos puede salvar y sanar hasta 75 vidas? Sorprendentemente, cada donación de órganos y tejidos tiene el potencial de afectar profundamente al receptor y a sus seres queridos. El acto de donar un órgano encarna la bondad y la generosidad, capaz de provocar cambios positivos significativos en la vida de quienes lo necesitan.

¿Sientes curiosidad por saber hasta qué punto puede influir un donante de órganos en solitario? Este artículo profundiza en esta cuestión y arroja luz sobre la notable influencia de la donación de órganos en la vida de otras personas.

El regalo de la vida: ¿Cuántas vidas puede salvar un donante de órganos?

Antes de hablar de cuántas vidas puede salvar un donante de órganos, dediquemos un momento a comprender el significado más amplio de la donación de órganos. En última instancia, la donación de órganos es un gesto compasivo por el que una persona ofrece desinteresadamente sus órganos para ayudar a alguien que los necesita urgentemente tras su muerte.

Estos órganos donados funcionan como sustitutos vitales de los que pueden estar comprometidos o fallar en personas con enfermedades potencialmente mortales. Muchas de estas personas esperan un trasplante de órganos y están en lista de espera.

Un donante de órganos, múltiples vidas salvadas: El impacto

La donación de órganos tiene muchos efectos sorprendentes. He aquí algunas formas en que un donante de órganos puede salvar muchas vidas:

Corazóm

Un corazón donado puede ofrecer a alguien una segunda oportunidad en la vida.

Pulmón

Para las personas con trastornos pulmonares graves, como fibrosis pulmonar o enfermedad pulmonar obstructiva crónica, un trasplante de pulmón puede ser su única esperanza.

Hígado

El hígado es conocido por su capacidad de regeneración. Mediante la división del hígado, una única donación de hígado puede salvar la vida de un receptor y, al mismo tiempo, ayudar a otro.

Riñón

Un donante de riñón también puede salvar la vida de otra persona. Para maximizar el número de vidas salvadas, un programa de intercambio de riñones empareja a donantes y receptores.

Pancreas e Intestino

Aunque menos frecuentes, los trasplantes de páncreas e intestino son vitales para las personas con diabetes o insuficiencia intestinal.

Donación de tejidos

La donación no se limita a los órganos principales. Tejidos como córneas, piel, huesos y válvulas cardiacas pueden donarse para mejorar la vida de múltiples receptores. Por ejemplo, un donante de córnea puede devolver la vista a dos personas con ceguera corneal.

Las estadísticas dicen mucho

Para comprender el profundo impacto de la donación de órganos, considérense las estadísticas de la Red de Adquisición y Trasplante de Órganos (OPTN) correspondientes a 2022. Solo en Estados Unidos se realizaron más de 42.800 trasplantes de órganos.

Esta cifra se desglosa en más de 25.000 trasplantes de riñón, 9.528 trasplantes de hígado, 4.111 trasplantes de corazón y 2.692 trasplantes de pulmón, entre otros tipos. Estas estadísticas ponen de relieve el gran número de vidas que se salvan o mejoran radicalmente mediante el acto de donar órganos y tejidos. Un solo donante tiene el potencial de afectar positivamente a múltiples receptores, creando un efecto dominó de esperanza y gratitud en sus comunidades.

El efecto dominó: Impacto emocional y psicológico

• La donación de órganos va más allá del mundo físico. Afecta profundamente a todos a nivel emocional y psicológico:
• Las familias de los donantes se consuelan sabiendo que el legado de su ser querido continúa gracias a las vidas salvadas. Puede ayudar en el proceso de duelo de la familia del donante y proporcionar un propósito en un momento difícil.
• Para las familias de los receptores, el regalo de la vida es tremendo. Produce lágrimas de alegría, nuevas esperanzas y la oportunidad de crear recuerdos imborrables con sus seres queridos.
• Los profesionales médicos que realizan trasplantes son testigos de estos milagros todos los días. Observan cómo la donación de órganos afecta tanto a los donantes como a los receptores, lo que pone de relieve la importancia de este procedimiento para salvar vidas.

Ser donante de órganos y tejidos: cómo puede marcar la diferencia

Ahora que ya conoce los extraordinarios efectos de la donación de órganos y tejidos, quizá se pregunte cómo puede contribuir a salvar vidas. Esto es lo que puede hacer:

• Regístrese para ser donante en su país o estado. Este sencillo acto puede salvar vidas y ofrecer esperanza a quienes la necesitan.
• Comparte tu decisión con tus amigos y familiares. Anímales a que se registren también como donantes. Cuantas más personas sean conscientes de la necesidad de donar órganos y tejidos, más vidas podrán salvarse.

La influencia de la donación de órganos y tejidos es realmente extraordinaria. Una sola persona tiene el poder de salvar y mejorar la vida de muchas otras, poniendo en marcha una ola de esperanza, gratitud y nuevas oportunidades. Si alguna vez se ha preguntado: "¿En cuántas vidas puede influir un solo donante de órganos?", la respuesta es inequívoca: un solo donante de órganos puede influir en la vida de muchos y establecer un legado duradero de bondad y generosidad. Contemplar la posibilidad de hacerse donante significa unirse a este extraordinario viaje de otorgar el precioso regalo de la vida.

Donor Alliance facilita el proceso de conectar a donantes con receptores, poniendo en marcha una ola de esperanza, gratitud y nuevas oportunidades. Registrarse para ser donante de órganos y tejidos en línea a través de Donate Life Colorado o Donate Life Wyoming es un paso importante para unirse a este notable esfuerzo por salvar y mejorar vidas.

REGISTER IN COLORADO  REGISTER IN WYOMING

¿Importa la Raza en los Trasplantes de Órganos?. Grupos Multiculturales y Donación.

Comprendiendo el Impacto de la Raza en el Trasplante de Órganos

El trasplante de órganos es un procedimiento médico notable. Implica reemplazar quirúrgicamente un órgano que falla o está dañado en un individuo con un órgano sano de otro individuo, mostrando el extraordinario potencial de la medicina moderna para prolongar el regalo de la existencia. Muchas personas se preguntan: ¿importa la raza en los trasplantes de órganos?

Aunque los candidatos a trasplante de órganos no se emparejan según la raza o la etnia, y las personas de diferentes etnias a menudo pueden emparejarse entre sí, los emparejamientos de trasplantes realizados dentro de grupos étnicos pueden ser aún más compatibles y exitosos. Por eso es tan importante que más personas en todas las comunidades se registren como donantes de órganos, ojos y tejidos. ¡Cuantas más personas registren su decisión de ser donantes, más vidas se pueden salvar y sanar!

 

Aquí en Colorado y Wyoming, hay casi 1,500 personas esperando un trasplante de órgano que les salve la vida. Aunque la necesidad de trasplantes afecta a personas de todas las comunidades, casi el 50% de quienes están en la lista de espera pertenecen a comunidades de color:

El 27% de las personas en espera de un trasplante son hispanas.
El 10% son afroamericanas.
El 5% son asiáticas/isleñas del Pacífico.

La Necesidad de Trasplantes de Órganos en Todas las Comunidades

La necesidad de trasplantes de órganos salvadores afecta a todas las comunidades, independientemente de la raza y etnia, por lo que es crucial aumentar el número de donantes registrados para mejorar los resultados de trasplantes en poblaciones diversas.

El Mes Nacional de Concientización sobre Donantes Multiétnicos tiene como objetivo crear conciencia sobre la donación de órganos, ojos y tejidos en todas las etnias. Aumentar el grupo de donantes registrados puede salvar y sanar más vidas, ya que un solo donante puede salvar hasta ocho vidas mediante la donación de órganos y salvar o sanar más de 75 vidas mediante la donación de tejidos.

Prevenir enfermedades que conducen a la insuficiencia de órganos, como la enfermedad renal, es esencial para reducir la necesidad de trasplantes y mejorar los resultados generales de salud.

Apoyar la donación de órganos, ojos y tejidos y hablar sobre la decisión con seres queridos puede tener un impacto significativo en salvar y sanar vidas. Registrarse como donante puede brindar esperanza a aquellos que esperan una segunda oportunidad en la vida.

 

Investigaciones y hallazgos

Los estudios han demostrado que ciertas etnias enfrentan un mayor riesgo de resultados adversos, como tasas más bajas de trasplante de órganos y tasas de mortalidad más altas después del trasplante, lo que destaca problemas sistémicos que requieren un acceso equitativo a tratamientos que salvan vidas para todos los pacientes, independientemente de su origen racial.

Si los órganos no se emparejan según la raza o etnia, ¿por qué los trasplantes de órganos pueden ser más compatibles cuando se realizan dentro de los mismos grupos étnicos? La razón es el Antígeno Leucocitario Humano (HLA, por sus siglas en inglés). Los antígenos HLA son proteínas que la mayoría de las células de nuestro cuerpo contienen. Nuestros padres transmiten estos antígenos como un conjunto único, regulando el sistema inmunológico.

Cuando se trata de la coincidencia de riñones, que es el órgano más necesario para los pacientes afroamericanos y negros, el HLA juega un papel importante. Esto se debe a que los antígenos HLA no coinciden tan bien entre candidatos caucásicos y afroamericanos. Actualmente, los afroamericanos representan más de 1/3 de la lista nacional de espera para trasplantes de riñón, aunque solo alrededor del 13% de la población general. Esto crea un grupo más pequeño de órganos potenciales de donantes afroamericanos, lo que lleva a que los candidatos afroamericanos a trasplantes dependan de órganos que no coinciden tan bien o tengan que esperar más tiempo para una coincidencia más adecuada.

Factores que Contribuyen a las Disparidades

Los factores socioeconómicos, como el acceso limitado a la atención médica y la distribución desigual de recursos, desempeñan un papel importante. Además, los factores genéticos y las respuestas inmunológicas variables entre diferentes grupos raciales pueden afectar la compatibilidad y el éxito de los órganos trasplantados. Reconocer y comprender estos factores contribuyentes es crucial para desarrollar intervenciones y políticas específicas destinadas a reducir las disparidades y garantizar resultados justos y equitativos en los trasplantes de órganos para todos los pacientes.

Alcanzar la igualdad en los resultados de los trasplantes de órganos: Estableciendo metas para mejorar el acceso

En la búsqueda de lograr la igualdad en los resultados de los trasplantes de órganos, establecer metas ambiciosas para mejorar el acceso es crucial. Las disparidades en las tasas y resultados de los trasplantes entre diferentes grupos raciales y étnicos han sido bien documentadas, presentando desafíos significativos para la equidad en la atención médica. Al centrarnos en intervenciones específicas, aumentar la educación y realizar esfuerzos de divulgación, podemos trabajar para reducir estas disparidades y asegurar que todos los pacientes, independientemente de su origen, tengan oportunidades iguales para acceder a trasplantes de órganos que salvan vidas.

Destacando la necesidad de que las comunidades diversas se registren como donantes de órganos

La importancia de que las comunidades diversas se registren como donantes de órganos no puede ser exagerada. La necesidad de trasplantes de órganos que salvan vidas afecta a personas de todas las razas, etnias y edades. Al aumentar el número de donantes registrados de comunidades diversas, mejoramos los resultados de los trasplantes y ofrecemos esperanza a aquellos que esperan una segunda oportunidad en la vida. El trasplante de órganos no conoce límites raciales o étnicos; cada donante puede salvar y sanar numerosas vidas. Abrazar la solidaridad en la donación de órganos elimina disparidades y garantiza una oportunidad justa para cada paciente. Una comunidad diversa y compasiva marca la diferencia, un esfuerzo inclusivo sin límites. Juntas, las comunidades diversas se salvan y sanan mutuamente, ofreciendo la promesa de vida a todos.

Como siempre, gracias por su apoyo a la donación de órganos, ojos y tejidos. Si ya se ha registrado como donante, tómese un tiempo para hablar de su decisión con sus seres queridos. Si aún no se ha registrado, le animamos a hacerlo en honor al Mes Nacional de Conciencia de Donantes Multiétnicos. ¡Una decisión heroica puede salvar y sanar vidas!

Amor y Solidaridad entre Hermanas. La historia de Guadalupe Kerr, Receptora de Trasplante de Riñón.

Pasar de no tener síntomas a necesitar un trasplante de órganos

Guadalupe nació en Lima, Perú y en el año 2010 vino a vivir a Casper, Wyoming. Ella nunca en su vida tuvo síntomas de enfermedad renal crónica hasta que por una casualidad, al hacerse un examen para obtener su seguro médico a través de su esposo Mark, se dieron cuenta de que su función renal no era normal y que estaba en etapa 3. Aparentemente, esto se debía un problema genético y la ponía en riesgo de necesitar un trasplante de riñón.

En 2012 su nefrólogo le recomendó ir a una nutricionista y hacer una dieta, ya que su función renal se estaba deteriorando. Su nutricionista le enseño a proteger su riñón a través de la una dieta balanceada, también integrando el ejercicio con una personal trainer especializada., Lupe hizo todo lo posible para mejorar y para prevenir un trasplant. Esto mejoró su función renal por un tiempo, pero lamentablemente siguió deteriorándose al punto de tener la necesidad de entrar en la lista de espera por un trasplante de riñón.

“Una amiga en Perú intentó donarme su riñón, pero había un problema con su tipo de sangre, luego mi esposo también intentó donar, pero por el sobrepeso ni siquiera se pudo registrar, por último, mi hermana Ana en Perú estaba convencida de que ella podía ser mi donante…”

En 2020 la hermana de Lupe se registró para ser su donante y se hizo las pruebas preliminares en Perú en medio de la pandemia del Covid, las pruebas salieron bien pero debido a la contingencia, tuvieron que esperar para que Ana pudiera viajar a Estados Unidos para más pruebas de compatibilidad en Denver, Colorado.

“Estuvimos viajando de Casper a Denver constantemente para que mi hermana se hiciera las pruebas. En Enero de 2021 recibimos la llamada para avisarnos que mi hermana era compatible.”

Efectos en los seres queridos y cómo seguir adelante tras un trasplante de riñón

"En un principio todos pensamos que era una enfermedad con la que no iba a pasar nada, pero luego con el deterioro vino la tensión de un futuro incierto, mi familia en Perú y en Canadá me alentaban a ser fuerte y luchar e incentivaban nuestra creatividad con las dietas (mi esposo era muy creativo) pero se notaba su preocupación por que cada vez se comunicaban más seguido.

Yo decidí que iba a luchar porque no estaba dispuesta a dejarme vencer sin hacer la lucha, decidí que la enfermedad no iba a determinar cómo iba a vivir, yo decidir vivir en mis propios términos. Vivía día a día disfrutando lo que tenía sobre todo estar viva y no lamentando las cosas que no podía hacer o por sentirme mal. A parte de las dietas y ejercicios, me inscribí en un grupo de apoyo de Facebook, continué en mis dos trabajos uno de tiempo completo y otro al que iba una vez por semana. En uno de mis trabajos a veces tenía que ir de un edificio a otro como me cansaba rápido comencé a usar el auto, pero luego decidí que así me tomara el doble de tiempo iba a caminar entre edificios. Había días en los que realmente no tenía ganas de nada y el cuerpo no me daba para hacer una vida “normal”, pero igual seguía adelante, es más cuando regresé a la oficina luego del trasplante hubo quien me dijo que no parecía enferma porque siempre me veía feliz y sonriente."

Consejos para quienes esperan un trasplante de riñón

"Les diría que no se dejen vencer, que vivan día a día, que lo más importante es mantener el buen ánimo no saben cuándo llegará la llamada, disfruten de estar vivos, sigan las indicaciones del médico, si es necesario busquen apoyo profesional la salud mental es importantísima, porque la espera es estresante recuerden que mientras hay vida hay esperanza."

Importancia de registrarse como donante de órganos

"Yo nunca pensé en ser donante de órganos por tantas cosas que se dicen, como que nos van a dejar morir porque estamos en la lista de donantes, que somos muy viejos o jóvenes para donar, etc. Todo eso es falso, los médicos se dedican a salvar vidas, no hay edad para donar órganos. En lo personal pienso que cuando mi vida acabe ya no necesitaré mi cuerpo, pero puedo salvar una vida, quisiera que alguien reciba esa llamada, no saben la emoción que se siente, yo la llamo la segunda oportunidad de vivir."

Prevención del trasplante renal

"Yo no tuve diálisis, pero sé que es una situación difícil. Los exámenes médicos anuales son importantes, yo nunca hubiera sabido de mi problema renal si no me hago el examen médico de rutina. A los receptores de órganos, les digo hagan todo lo que el médico dice, hemos sido bendecidos con una nueva oportunidad de vivir, pero hay que cuidarse, ir a las citas con el médico, los chequeos anuales, tomar las medicinas. Yo hago todo eso, además trato de comer sano, hago ejercicios y por encima de todo disfruto cada día de vida, comparto más con mi familia y amigos, inicié un nuevo hobby y hasta estoy aprendiendo un nuevo idioma."

Experiencia adquirida

"En todo este proceso entendí la importancia de la familia, amigos y la fe. Mi grupo de Facebook me ayudó en forma increíble, nos damos ánimos unos a otros, incluso hubo una persona que me conectó con alguien que había tenido un trasplante y hablábamos por teléfono constantemente, aunque nunca la conocí en persona. Además, en el Hospital donde me atendieron me contaron que hay gente que va al hospital para donar por ejemplo un riñón, dentro de la comunidad que vivimos estamos rodeados de gente muy generosa y buena."

Como Defensora de la Vida de Donate Life Wyoming

"Estuvimos en Denver alrededor de 3 meses luego del trasplante, y cuando regresamos a Casper, vi en el Facebook de una 

amiga que había una caminata para incentivar la donación de órganos, no participé porque todavía no me sentía en condiciones, pero esa amiga me puso en contacto con “Donate Life Wyoming” y decidí entrar como voluntaria porque luego de todo lo que pasé entendí la importancia de ser donante. Ha sido y sigue siendo una experiencia increíble escuchar historias de amor y de desprendimiento de familias de personas de todas las edades que han donado órganos y salvado muchas vidas. Pienso seguir colaborando como voluntaria mientras pueda."

Decir sí a la donación de órganos y tejidos salva y sana vidas. Le animamos a que conozca los hechos, se informe y hable de su decisión con su familia.

Para inscribirse como donante de órganos y tejidos, visite DoneVidaColorado.org o DoneVidaWyoming.org

Donor Alliance Staff Spotlight, Agosto 2023: Serena Altamirano

Estamos muy orgullosos de trabajar con cada uno de los miembros de nuestro equipo aquí en Donor Alliance. En nuestro Destacado del Personal, nos gusta tomar un minuto para compartir quiénes somos y por qué trabajamos en Donor Alliance. En el destacado del personal de este mes, conozcan a Serena Altamirano. Serena es Gerente de Servicios para Donantes en Donor Alliance y ha sido parte del equipo durante 6 años y medio.

Conoce a Serena en nuestro Destacado del Personal de Donor Alliance de agosto de 2023.

Tell us a little about your role with Donor Alliance.

Soy uno de los Gerentes de Servicios para Donantes en el departamento de Servicios Familiares. Superviso a los coordinadores de donantes de tejidos que hablan con las familias donantes sobre el proceso de donación de tejidos, acompañan a las familias donantes en el cumplimiento de los deseos de su ser querido o proporcionan opciones de donación a la familia. Mi función también es responsable de la supervisión de los aspectos de selección y coordinación de la donación de tejidos.

¿Qué es lo que más disfrutas o cuál es el aspecto más gratificante de tu rol?

Varía para cada familia, pero la parte más gratificante para mí es escuchar cómo las familias donantes se sienten satisfechas al saber que pudieron ayudar a otros a través del preciado regalo de la donación.

Cuéntanos sobre una experiencia en el trabajo que realmente te conmovió. ¿Cuál ha sido la interacción más significativa que has tenido en un evento de Donor Alliance? ¿Cuál ha sido la experiencia más conmovedora de la que has sido parte?

La mayoría del personal que trabaja con las familias donantes de tejidos lo hace por teléfono. Algunas de las interacciones más significativas que he visto son cuando nuestros coordinadores telefónicos tienen la oportunidad de conocer a las familias donantes en persona en eventos u oportunidades de voluntariado. Es un momento especial para todos los involucrados.

Si cambiaras algo en tu vida, ¿qué cambiarías?

¡Probablemente viajaría más, porque por qué no!

Cuando no estás trabajando, ¿qué te gusta hacer para divertirte?

Fuera del trabajo, mi vida es mi familia. Nos encanta viajar, las montañas, los juegos de mesa, la música country y el sóftbol.

¡Echa un vistazo a nuestras oportunidades de carrera aquí si te gustaría ser parte de esta increíble organización!

Transplantation Science: Aprendiendo sobre la ciencia de la donación de órganos, ojos y tejidos

Transplantation Science: Aprendiendo sobre la ciencia de la donación de órganos, ojos y tejidos

Estamos a pocos días de que los estudiantes y profesores de Colorado y Wyoming vuelvan a la escuela. Con la vuelta a las clases, Donor Alliance espera inspirar y educar a los estudiantes de nuestras comunidades mediante la continuación de nuestro programa único Transplantation Science. Tanto los estudiantes como los profesores esperan este programa cada año, ya que les pone en contacto con expertos que pueden enseñar los aspectos específicos de la ciencia que hay detrás de la donación y el trasplante de órganos, ojos y tejidos.

¿Que es Transplantation Science?

Transplantation Science es un plan de estudios de un período lectivo diseñado para alumnos de 6º a 12º curso en el que los jóvenes aprenden sobre la ciencia de la donación de órganos, ojos y tejidos. Es 100% gratuito para los profesores que se inscriban. Durante la clase, un educador altamente cualificado se hace cargo del aula de un profesor e involucra a los alumnos de secundaria y bachillerato para que aprendan sobre diversos temas. Los alumnos aprenden qué tipos de órganos y tejidos pueden trasplantarse y por qué motivos. Aprenden cómo emparejar adecuadamente un donante de órganos o tejidos con un receptor. Y aprenden la importancia de la decisión que tendrán que tomar cuando se les haga la pregunta: "¿Le gustaría registrarse para ser donante de órganos, ojos o tejidos?".

¿Quién puede inscribirse en Transplantation Science?

Cualquier profesor que enseñe a alumnos de secundaria o bachillerato en Colorado o Wyoming puede inscribirse para que se imparta una clase de Ciencia de los Trasplantes a sus alumnos. No importa si enseñas en un colegio privado o público, ¡o incluso si educas en casa! Transplantation Science ha adaptado versiones de su plan de estudios para ajustarse a las distintas necesidades de los profesores de nuestra región.

¿Cómo me inscribo?

Inscribirse en Transplantation Science es fácil. Los profesores de clases presenciales pueden solicitar que un educador acuda a su clase para impartir el curso. Los profesores que viven en ciudades pequeñas o enseñan en distritos rurales pueden inscribirse para solicitar un tronco itinerante, en el que le enviamos los materiales y las instrucciones sobre cómo impartir el curso y un educador cualificado se une a su clase a través de Google Meet para responder a las preguntas que usted o sus alumnos puedan tener sobre la donación y el trasplante. Si impartes clases en casa o de forma digital, puedes inscribirte en nuestro plan de estudios digital, que ofrece todo lo que ofrece el formato presencial, pero de forma virtual. Una vez que elijas el plan de estudios más adecuado para ti y rellenes la solicitud, nuestro equipo se encargará de todo. Recibirás un correo electrónico de un Coordinador de Educación Pública de la Alianza de Donantes, que facilitará y organizará este programa en tu aula.

Como siempre, gracias por su apoyo a la donación de órganos, ojos y tejidos. Si ya está registrado como donante, tómese un tiempo para comentar su decisión con sus seres queridos.

Inscríbase para ser donante en  DoneVidaColorado.org

Healthy Recipes for a Healthy Mind and Body

You Are What You Eat

When nutritionists emphasize the phrase, ‘you are what you eat,’ sometimes it holds a great deal of truth. Healthy recipes are a great way to keep both your mind and body in its best possible state. 

The state of our health is intricately connected to our lifestyle and eating habits. Healthy eating with quality, unprocessed ingredients not only boosts our energy levels and overall well-being but also plays a significant role in healing some medical conditions and preventing certain diseases.

High blood pressure and diseases including diabetes and cancer, among others, greatly affect our vital organs such as the heart, liver, kidney, lungs, etc. By fostering healthy habits, maintaining a nutritious diet, and prioritizing our well-being, we can mitigate the risk of these diseases, ultimately reducing the likelihood of requiring an organ transplant.

Today, there are 105,000 people in the United States waiting for a life-saving transplant. In Colorado and Wyoming alone, there are nearly 1,500 people waiting.

Let's unite in supporting this cause as a community, empowering ourselves with knowledge, registering as organ donors through the DMV or on our website, and raising awareness for those who are patiently waiting. Moreover, we extend an invitation for you to join us in preventing disease by adopting a healthy eating lifestyle.

Nutritious and delicious

Discover below a selection of delicious easy snack recipes to enrich your menu with healthy options.

Remember: Selecting natural ingredients, avoiding processed foods, reading labels, staying hydrated, and being physically active is the best recipe for health!

Bow-Tie Pasta Salad

Serving size: ⅓ cup

Ingredients

2 cups cooked bow-tie pasta

¼ cup chopped celery

2 tbsp chopped green pepper

2 tbsp shredded carrot

2 tbsp minced onion

⅛ tsp pepper

⅔ cup mayonnaise, low-fat

½ tsp sugar

1 tbsp lemon juice

Directions

Mix pasta, celery, green pepper, carrot, and onion in a bowl. In a separate small bowl, blend pepper, mayonnaise, sugar, and lemon juice until smooth. Pour over pasta and vegetables. Mix until well-coated. Chill before serving.

Chipotle Shrimp Tacos

Serving size: 1 oversized taco

Ingredients
Pineapple Salsa

1 cup pineapple, chopped

2 tbsp green onions, chopped

1 tbsp red onion, chopped

2 tbsp cilantro, chopped

1 tbsp lime juice

Shrimp Tacos

¼ cup olive oil

2 cloves garlic, chopped

1½ tbsp Southwest Chipotle Mrs. Dash*

1½ pound shrimp (approximately 32 medium-sized shrimp), cooked, no tails, peeled, deveined, thawed (if frozen)

4 corn tortillas, taco size

2 cups cabbage, shredded

Directions

In a medium bowl, mix together olive oil, garlic, and Southwest Chipotle Mrs. Dash. Toss shrimp into this mixture, coating the shrimp well. Set aside to marinate. Shrimp mixture can also be made ahead of time and marinated in the refrigerator. Put salsa together. Mix pineapple salsa ingredients in a small bowl. Cover and set aside.

Heat skillet over medium heat. Add shrimp mixture to the pan and cook for approximately 4 minutes, turning shrimp once, until heated through. (Shrimp can also be grilled in a vegetable-type grill basket). Assemble tacos by dividing the shrimp mixture among the 4 tortillas. Top with 1/4 cup shredded cabbage.

Top each taco with 1/4 of the salsa mixture. Each taco will be overstuffed.

*Substitute Southwest Chipotle Mrs. Dash with:

1/3 cup chili powder

2 tbsp dried cilantro

2 tbsp cumin

2 tbsp dried oregano

2 tbsp dried basil

1 1/2 tbsp garlic powder

1 tbsp dried thyme

1 tbsp ground chipotle pepper

Apple Nachos

Serving size: 1 person

Ingredients

1 medium apple, sliced,

1/2 cup plain reduced-fat Greek yogurt

1 tsp. honey

1 Tbsp. almond butter

3 Tbsp. water

1 Tbsp. salted pumpkin seeds

1 tsp. chia seeds

1 Tbsp. granola chunks

1/8 tsp. cinnammon

Directions

Slice apple into thin slices (about 25 slices) and arrange on a plate. Mix yogurt, honey, almond butter and water together and drizzle over apples. If yogurt dip is too thick to drizzle, add more water to thin out. Sprinkle pumpkin seeds, chia seeds and granola chunks on top of yogurt layer.

To finish, sprinkle cinnamon over the entire dish and serve immediately.

Almond Snack Mix

Serving size: 1 person

2/3 cup whole-grain cereal squares

1/3 cup whole, unsalted almonds

1/2 cup low-fat granola (without raisins)

1/4 cup dried apricot halves, cut into pieces

or

1/4 cup golden raisins

1/4 cup sweetened, dried cranberries

Directions

Preheat the oven to 350°F. Spread the almonds in a single layer on an ungreased baking sheet. Bake for 5 to 10 minutes, or until lightly toasted, stirring once or twice to ensure even baking. Transfer to a plate to cool completely.

Meanwhile, in a large bowl, stir together the remaining ingredients. Stir in the cooled almonds.